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No.138 煮て良し！ 焼いて良し！ 唐揚げにも、持って来い！ みたいな極旨の鳥肉があるらしい。 さて、皆さんは何の鳥を想像するかな？ 一般的に「美味」とされる鳥は、たくさんあり、代表的なのは、アイガモや各地の地鶏(ニワトリ)はたまた、烏骨鶏や七面鳥、ダチョウなどなどがあり、その鳥その鳥で良い味出してますよね〜。 私は食べた事がないのですが、前回の日記で書き込みのネタになった「カラス」が極旨らしい… 一昔前、秋田県の本荘市でカラスが増えすぎて「間引き」しろ！との、お上の要請を受けた業者が、さて間引きしたは良いが、たくさんのカラスの亡骸をどうしようか？と、とある市の職員に尋ねたところ、軽いノリで「鳥肉料理作って職員の皆様に召し上がってもらいましょう！」との応えが… 間引きも終わった数日後「市職員の皆様に美味しい鳥肉料理をご馳走します！」との呼び掛けがあり、集まったところ、豪勢な鳥肉料理が、これでもかっ！というくらい並んでて、皆が皆、舌づつみを打ち「こんな美味しい鳥肉、初めてだっ！」と幸せそうな顔で喜んだらしい。 テーブルに並んだ鳥肉料理が、殆ど無くなる頃に、料理の首謀者がようやく答えを出したらしい… 「皆さんが美味しく召し上がった鳥肉は実は間引きしたカラスです！」と、瞬間、市職員達は青ざめる者達だらけで、会場内は一気に静まり返ったそうな… でも考えてみて下さい！結構、雑食性の動物や魚は「美味しいんです！」また、ニワトリの仲間である烏骨鶏は、外見が黒いだけではなく、皮膚を始め、肉や骨まで黒いそうな。 黒ければ黒い程、旨いらしいし、その烏骨鶏の卵は「滋養強壮」にも優れ、昔から中国で珍重されてるらしい。 さすがに、道端で動物の亡骸を突っついてるカラスは食べる気など一切起きないが、烏骨鶏は食べてみたいなぁ〜o(^-^)o 197019711972197319741975197619771978197919801981198219831984198519861987198819891990199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023202420252026/ 123456789101112/ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031　 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859: 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859

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