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No.210 カレーと一言で言っても、今の世はカレーパン、カレーマン、カレーヌードル、スープカレー、などなど元祖の「カレーライス」の他に、色んな食材やカレー風味の料理が溢れている。 地方によって、ライスカレーと言う地方と、カレーライスと言う地方があるのも面白く、突き詰めて行くと、なんとも奥が深い料理だ。 元来、カレーという料理はインドが発祥の地で、皿に盛ったライスにカレールーをかけて、スプーンを使わずに「右手」で食べるのがインドの食べ方らしい。 そもそもカレーという料理は、数十種類のスパイスと野菜を用い、健康には非常に良い料理で、現在では更に具に色んな食材を用い、メインの肉も牛、豚、鶏の他にエビやイカを用いるシーフードカレーや、マッシュルームやシメジなどを使ったキノコカレーと、なんとも多彩で、カレールーも各メーカーからたくさん出されていて、カレーコーナーで何を買うか暫く迷う程である。 本格的なカレーは、まるっきりのカレー粉を小麦粉と混ぜ合わせ熱して、それと野菜や鶏ガラ、クズ肉、月桂樹やサフランの香草を煮込んで作ったスープを合わせ、最後にメインの具と混ぜ合わせ完成する。 余談だが、日本国内で美味しいインドカレーの店を出している人種は、インドの隣国であるバングラデシュ人が殆どらしく、なぜなら、美味しいカレーには「牛肉」を必要とし、本場のインド人は、殆どが「ヒンズー教」の教徒で、神様の遣いとされている「牛」を食べるのは当然「御法度」とされる！ この暑い季節、汗をかきながら熱く辛いカレーを頬張るのは最高っすよ〜(*^-^)b 197019711972197319741975197619771978197919801981198219831984198519861987198819891990199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023202420252026/ 123456789101112/ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031　 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859: 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859

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