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No.226 周りの色んな物に『熟成』や『熟』という言葉が当てはまり、ここ最近ではカレーでも「二段熟カレー」なんていう商品もあるし、特に当てはまるのは酒類である。 特にウイスキーやバーボンが、その通りで、オーク材で作った樽に永年寝かせて熟成させ、世に送り出す。 ワインも熟成が大事な飲み物だ。 最近では、発泡酒に「熟」の文字を取り入れるのも多いし、果物などは、かなり昔からあり「完熟トマト」なんて商品、見たこと無いですか？ 食べ物や飲み物は、私が思うには、熟成し「腐る直前」が一番美味しいと思う。 木になる渋柿も熟すと真っ赤になり甘くなるし、それを過ぎると腐り始める… 皆さんが美味しく食べる肉もそうで、ブロックや枝肉にしてから定温で熟成させると肉の細胞が活性化し「旨味」が増す。 え〜、本当に〜？と思うかも知れないが「鮮度が一番！」なんて謳っている魚類のマグロなんかも、ブロックにしてから定温で寝かせる事により旨味が増す。 それは何故か？というと、魚は大きくなると肉質は、牛や豚などの哺乳類の肉質に近くなるという。 でも食べ頃を過ぎると腐ってしまう… 我々が愛してやまない車にも同じような例えがあり、エンジンパワーを絞りだそうとして極限までチューニングをして行く段階で、壊れる寸前が一番パワーが出る！ 蛍光灯や自動車のヘッドライトなどもそうで、切れる寸前が一番明るく光る。 話は変わって、少しエッチな話になるが、私達「男」という生き物も、イク寸前が一番気持ち良く、イっちゃうと、どうでも良くなっちまうでしょ？ なぁ〜んか、食い物も飲み物も車も人間も全て一緒だなぁ〜って思いませんか？(笑) 197019711972197319741975197619771978197919801981198219831984198519861987198819891990199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023202420252026/ 123456789101112/ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031　 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859: 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859

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