←戻る

No.68 先週末、妻の故郷の同級生から『だだちゃまめ』が贈られてきたo(^▽^)o だだちゃまめとは、簡単に言えば枝豆の１つの品種で、米に例えると、ササニシキとか、コシヒカリ、ひとめぼれ等みたいな品種の違い。 では、なぜ『だだちゃまめ』というかは、皆さん御存知かな？ 『だだ』という単語は、山形県庄内地方で『オヤジ』という方言らしく、要は、オヤジの作った豆という事になる。 けっして、ウルトラマンに出てくる『ダダ星人』が地球に持ち込んだ訳では無いらしい… そんな訳で、山形県庄内地方の方々は、ＮＨＫの集金員などが乗っているビジネスバイク(ヤマハメイトやホンダスーパーカブ等)を『ダダバイク』と云う。 余談は、さておき本題に戻りますが、だだちゃまめとは、山形県鶴岡市の一部の地区が発祥地で、現在その品種は、山形県鶴岡市を問わず、他の地域でも盛んに作られてますが、だだちゃまめと名乗れるのは、山形県鶴岡産だけらしく、登録商標までしてあるとのことです。では、だだちゃまめは、普通の枝豆とは、どのように違うのかと言うと、味は普通の枝豆に比べて、甘さや香ばしさ、まろやかさが、一段と強く、やっぱり美味い！ このだだちゃまめをすり潰し、砂糖を加えた『ずんだ』なんて言ったら、至極の贅沢品だろう… ついでに、もう１つ！！丹波の黒豆も枝豆の仲間で、これも茹で上げて、枝豆のようにして食べると、モチモチ感が強く、凄く美味しいよ！ダダ奥山の枝豆講座でした。(^-^)ノ~~ 197019711972197319741975197619771978197919801981198219831984198519861987198819891990199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023202420252026/ 123456789101112/ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031　 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859: 01234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859

投稿メアドorパス：


-レッツPHP!-プチパレ-