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No.82
私の父は昔から薬や保存料や合成着色料といったものが嫌いで、何でも自分で作って食する人です。 薬は庭に薬草を沢山植えてました。 火傷に効くビワや喉にきく南天、解毒に効くシソやミヨウガなど、栽培が難しいものは山に取りに行き、乾燥させて納屋に吊るしてありました。トチの実はぶつけた青あざやたんこぶにつけ、腹痛の時はセンブリを乾燥させたものを煮出して飲まされてました。 その他にも家の床下収納には梅酒、マタタビ酒、そぞめ酒、山葡萄酒、高麗人参酒、ハブ酒、まむし酒等が並んでます。戸棚には手作りの一味唐辛子、にんにく、昆布の粉末、ところてんの草や自作の味噌などが並び、冷凍庫には自分で交配して産ませた鶏達が捌かれて凍っています。もちろん鶏は放し飼いで餌も自分の畑で作った有機栽培無農薬の野菜やその野菜に付く虫や沢から取ってきた蟹などを食べさせています。 そうして育った卵も鶏も絶品です。 畑も自分のこだわりがあるらしく、機械で耕すと深く耕せないからと、クワで自分で耕しています。 こうしてとれる野菜は野菜の味が濃く甘くて大きいけど固くない栄養満天なものができます。写メはこうしてできたオクラです。 実家に帰り父を見ているといつも楽しそうで、いつも体に良いものが書いてある本を読んでて・・・ 帰りしなには車に野菜が積んであり、ニコニコしてる。楽しく生きてるなぁと感じます。私もおばあちゃんになったら畑を耕し自給自足で暮らしたいなぁ…って思います。 ところで、こんな父の力作の野菜達を扱ってくれる八百屋さんいないかなぁ〜
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